Technologia naważania wielogłowicowego Ishidy pomogła szwajcarskiemu producentowi makaronu Pasta Premium poradzić sobie ze wzrostem sprzedaży i częstymi zmianami produkcyjnymi. Trzy nowe naważarki charakteryzują się niezwykłą elastycznością w obsłudze małych partii produkcyjnych, umożliwiając szybkie zmiany produktów.

Kluczowe informacje

1. Trzy naważarki wielogłowicowe Ishidy ze średniego segmentu sprawdzają się idealnie w produkcji małych porcji, która wymaga częstych, szybkich zmian w obrębie ponad 100 różnych produktów.
2. Urządzenia pozwalają precyzyjnie ważyć delikatny makaron, ograniczając straty do mniej niż 1 g na opakowanie.
3. Model Gentle Slope (GS) doskonale sprawdza się w przypadku produktów kruchych, takich jak tagliatelle czy gniazda makaronowe.
4. Ponadto niezawodność, trwałość i długoterminowa dostępność części zamiennych wpisują się w ambitną strategię zrównoważonego rozwoju Pasta Premium.

W ramach tego kierunku działań producent zaczął pakować w papierowe torby swój flagowy makaron Bschüssig. Zmiana opakowań – na którą nałożył się wzrost popytu obserwowany od czasu pandemii COVID-19 – skłoniła firmę do inwestycji w nowe linie pakujące. Wybór padł m.in. na naważarki wielogłowicowe Ishida CCW-RVE, które doskonale sprawdzają się przy ważeniu suchych produktów, takich jak makaron krótki, zapewniając wyjątkową dokładność naważeń przy średnich i wysokich prędkościach.

– Wybraliśmy naważarki wielogłowicowe Ishidy do pakowania makaronu, ponieważ mieliśmy już bardzo dobre doświadczenia z używanymi przez nas modelami tej marki – wyjaśnia Simon Hofer, dyrektor technologiczny Pasta Premium.

Ponadto wsparcie techniczne niezawodnie zapewnia lokalny dystrybutor Ishidy – Itech AG w Rotkreuz, któremu Pasta Premium powierzyła zaprojektowanie kompletnego rozwiązania pakującego obejmującego urządzenia Ishidy.

Rozwiązanie dostosowane do specyfiki produkcji

Dwie naważarki 14-głowicowe CCW-RVE ważą makaron krótki w opakowaniach od 100 g do 450 g. Osiągają wydajność do 35 opakowań na minutę z dokładnością do 1 g.

Makaron przez system podający trafia na system rozdzielczy naważarki. Czujnik tensometryczny reguluje ilość podawanego produktu, a indywidualnie sterowane rynny radialne równomiernie przenoszą go do zasobników przejściowych. Pyłoszczelne zasobniki pośrednie i ważące zapewniają doskonałą kontrolę produktu nawet w przypadku bardzo drobnych kawałków makaronu.

System sterujący urządzenia w ułamku sekundy oblicza idealną kombinację wagową, a zaawansowany system automatycznej regulacji podajników i pięciostopniowa technologia filtrowania cyfrowego gwarantują wyjątkową precyzję.

Następnie makaron jest kierowany bezpośrednio do maszyny pakującej poprzez rynny wyposażone w specjalne łopatki, które pozwalają na szybkie umieszczenie go w opakowaniu.

Ochrona kruchego makaronu

Trzecia naważarka CCW-RVE zainstalowana przez Pasta Premium to 14-głowicowy model GS (Gentle Slope) przeznaczony do kruchych odmian makaronów, takich jak tagliatelle czy gniazda makaronowe. Urządzenie charakteryzuje się m.in. mniejszymi kątami nachylenia oraz skróconymi odległościami między podajnikami, zasobnikami i rynną. Ponadto urządzenie wyposażono w rynny o łagodnym nachyleniu, z łopatkami oraz w system ograniczający wzajemne uderzanie produktów tzw. ring shutter. Dzięki tym rozwiązaniom makaron jest delikatnie transportowany przez naważarkę, ograniczając ryzyko uszkodzenia do absolutnego minimum.

Model GS umożliwia ważenie z prędkością do 28 sztuk na minutę i wyjątkową dokładnością do 1 g na opakowanie.

Obecnie wszystkie linie makaronowe działają w systemie dwuzmianowym.

– Trzy naważarki Ishidy sprawdzają się doskonale i nie wymagają nadmiernej konserwacji – podkreśla Simon Hofer.

Szybkie przezbrajanie

Dyrektor technologiczny Pasta Premium dodaje, że jedną z ważnych zalet urządzeń Ishidy jest ich elastyczność. – Specjalizujemy się w produkcji małych partii, co oznacza, że musimy w bardzo krótkim czasie przystosować linię do różnych produktów. Trzy naważarki Ishidy doskonale wspierają ten proces, pozwalając na szybkie i częste zmiany produktów spośród ponad 100 rodzajów. – wystarczy wybrać odpowiedni program na ekranie dotykowym. Maszyny są również łatwe w obsłudze, a czyszczenie zajmuje bardzo mało czasu.

Sukces rynkowy dzięki naważarkom wielogłowicowym Ishidy

Zespół Pasta Premium jest bardzo zadowolony z inwestycji w rozwiązania Ishidy.

– Te urządzenia pozwalają nam produkować i pakować małe porcje z dużą wydajnością, co daje nam przewagę na niezwykle konkurencyjnym rynku makaronu – mówi Hofer. – Ponadto niezawodność, trwałość i długoterminowa dostępność części zamiennych wpisują się w naszą kulturę zrównoważonego rozwoju.

O kliencie

Pasta Premium AG to szwajcarska firma produkująca makaron z siedzibą we Frauenfeld koło Winterthur. Początki marki sięgają 1876 roku. Firma specjalizuje się w produkcji małych porcji, oferując ponad 120 kształtów makaronu – od prasowanych i wycinanych, po małe gniazda i Flädle, czyli lokalną zupę z cienkich pasków naleśników. Roczna produkcja wynosi ok. 10 tys. ton. Makaron jest dystrybuowany na rynek szwajcarski pod markami Bschüssig, Ami i La Chinoise, a także pod marką własną. Produkty trafiają również do sektora gastronomicznego i są eksportowane na cały świat. www.pasta-premium.com

Źródło: Ishida

O marce Ishida:

Ishida jest światowym liderem w projektowaniu, produkcji i instalacji kompletnych rozwiązań dla przemysłu spożywczego dotyczących w zakresie ważenia, pakowania i kontroli jakości. Firma wspiera producentów w obniżaniu kosztów i minimalizowaniu przestojów, zwiększając automatyzację, wydajność operacyjną oraz maksymalizując zyski.

Dzięki globalnej bazie obejmującej ponad 180 000 zainstalowanych maszyn przemysłowych, Ishida oferuje szeroki zakres zastosowań w wielu branżach. Jest niekwestionowanym liderem na światowym rynku wag wielogłowicowych oraz jednym z przodujących globalnych dostawców urządzeń do pakowania, traysealerów, systemów kontroli rentgenowskiej, wag kontrolnych, wykrywaczy nieszczelności i rozwiązań Przemysłu 5.0.

Bogata gama produktów, dogłębna wiedza oraz doświadczenie firmy w różnych branżach pozwalają Ishidzie projektować i wdrażać kompleksowe rozwiązania „pod klucz”, dostosowane do specyfiki danego sektora (w branżach takich jak przekąski, suche produkty spożywcze, mięso, drób, ryby, nabiał, dania gotowe oraz świeże artykuły).

Misją firmy jest odegranie kluczowej i trwałej roli w globalnym łańcuchu dostaw żywności. Ishida dąży do tego, aby wyroby spożywcze na całym świecie były dostarczane i konsumowane w sposób bezpieczny, wydajny i zrównoważony.